Waterlooplein

waterloopleinmarkt blijft je verbazen

Waterlooplein Aanbod De Bladerdeeg Specialist
| Meer..

De Bladerdeeg Specialist

De Bladerdeeg Specialist

Contactpersoon: Vasilis

Mobiel: 06 29421743
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
http://www.facebook.com/debladerdeegspecialist
Waterlooplein, Amsterdam

Omschrijving:

DE BlADERDEEG SPECIALIST
Delicatessen rechtstreeks geïmporteerd uit Griekenland

ANNO 2009

Openingstijden:
Dinsdag - Zaterdag 9:00 - 17:00

DE BlADERDEEG  SPECIALIST Prijslijst


BOUGATSA KREMA (230 g) Bladerdeeg met pudding - Filopastry with custard BOUGATSA TIRI (230 g) Bladerdeeg met feta kaas - Filopastry with feta cheese BOUGATSA SPANAKI TIRI (220 g) Bladerdeeg met spinazie & feta kaas - Filopastry with spinach & feta cheese BOUGATSA KIMA (220 g) Bladerdeeg met spinazie & feta kaas - Filopastry with spinach & feta cheese SFOLIATA TIRI (200 g) Bladerdeeg met feta kaas - Filopastry with feta cheese SFOLIATA KASERI (220 g) Bladerdeeg met kaas - Filopastry with cheese SFOLIATA ZAMP & KAS (250 g) Bladerdeeg met ham & kaas - Filopastry with ham & cheese CROISAN PATATA (240 g) Croissant met aardappel, olijven, champignons, rood & groen paprika Croissant with potato, olives, champignons, green & red pepper MEDITERRANEAN (280 g) Broogje met feta kaas, tomatensaus, olijven, paprika en champignons Bread with feta cheese, tomatosauce, olives, peppers and champignons KOULOURI TIRI (240 g) Broodje met feta kaas - Bread with feta cheese DIPLO LOUKANIKO KAS (270 g) Broodje met dubbel worst & mosterd - Bread with double saussage & mustard PIZZA (250 g) Pizzadeeg met ham, bacon, kaas, champignons, rood & groen paprika Pizzadough with ham, bacon, cheese, champignons, red & green pepper GEBAK OM THUIS AF TE BAKKEN MINI SFOLIATA TIRI (21 pieces à 48 g) Bladerdeeg met feta kaas - Pastry with feta cheese MINI SFOLIATA ZAMP & KAS (22 pieces à 45 g) Bladerdeeg met ham & kaas - Pastry with ham & cheese MINI SFOLIATA LOUKANIKO (25 pieces à 40 g) Bladderdeeg met worst - Pastry with saussage MINI CROISAN ZAMP & KAS (18 pieces à 56 g) Croissant met ham & kaas - Croissant with ham & cheese MINI PIZZA (23 pieces à 44 g) Pizzadeeg met ham, kaas - Pizzadough with ham, cheese Only fresh, highest quality, carefully selected ingredients are used for our produtcs, ensuring the total satisfaction of our customers. A full range of quality controls along the production line ensures the perfect result, grieks eten griekse snack, grieks restaurant, grieks meenemen, grieke, griekse afhaal ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΚΡΕΜΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΖΥΜΕΣ Bladerdeeg (ook wel bladdeeg of korstdeeg genoemd) is een product dat bestaat uit dunne lapjes deeg. Bladerdeeg is een zogenaamd "getoerd deeg". Dit wil zeggen dat het gemaakt is door telkens een laag vet (toereerboter/toereermargarine) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te walsen. Dit wordt in bakkersjargon dan ook "toeren" genoemd. Phyllo, filo, or fillo (Greek "φύλλο" - 'leaf', ancient Greek "φύλλον" - phullon) dough is paper-thin sheets of raw, unleavened flour dough used for making pastries in Greek, Middle Eastern and other regional cuisines. Phyllo dough is made with flour, water, and a small amount of oil and raki or white vinegar, though some dessert recipes also call for egg yolks. Homemade phyllo takes time and skill, requiring progressive rolling and stretching to a single thin and very large sheet. A very big table and a long roller are used, with continual flouring between layers to prevent tearing. La pâte phyllo (aussi orthographié filo) est une mince pâte utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son nom vient du grec phyllon qui signifie feuille. L' épaisseur peut varier de celle d'une feuille de papier à plusieurs millimètres. Dans les cuisines grecque, turque ou balkanique, cette pâte est utilisée dans de nombreuses pâtisseries, comme les böreks (byrek dans la cuisine albanaise), ou encore les baklavas. Dans la cuisine germanique, la pâte est appelée Strudelteig, et les pâtisseries au phyllo sont appelées Strudel. La pasta fillo o phyllo, dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. La tecnica artigianale è quanto mai coreografica. Caratterizzata da tempi di cottura ridottissimi, si utilizza in forno o fritta per preparare i più variegati piatti di alta cucina sostituendo anche l'involucro di svariati involtini in varie cucine del mondo. Per la sua estrema versatilità ha trovato innovativo e svariato impiego anche nella cucina italiana. È prodotta senza aggiunta di grassi a differenza delle comuni paste sfoglie, il gusto è neutro per garantirne l'uso sia nella preparazione di dolci, che di piatti salati. Tradizionalmente e storicamente è utilizzata in tutto il medioriente per i dolci ripieni di noci e pistacchi e immersi in uno sciroppo di zucchero come il baklava. Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії. Перейти до: навігація, пошук Перепічка із тіста філо Витягування тіста філо в домашніх умовах Філло (грец. φύλλο, яке походить від дав.-гр. φύλλον — «лист») — прісне, дуже тонке (близько 1 мм) витяжне тісто, характерне для страв грецької кухні — баклави, бурека, тіропіти, спанакопіти тощо. В турецькій кухні таке тісто називають юфка. Приготування Готують тісто філло із борошна і води, додаючи трохи оливкової олії та (або) ракі чи винного оцету. Борошно просіюють, замішують, місять, допоки не стане еластичним. В кондитерських та хлібоперканях для витягування тіста використовують спеціальні машини. У домашніх умовах тісто розкатують до мінімально можливої товщини і витягують руками до товщини папіросного паперу. Примітки La pasta filo (del griego φύλλο phyllo, ‘hoja’) es una masa empleada en la gastronomía del Medio Oriente, del Magreb, de Turquía y de los Balcanes, y que se caracteriza por ser muy delgada, casi translúcida. Se usa a menudo en finas capas superpuestas que recuerdan a un hojaldre, aunque su elaboración sea muy distinta. Tiene múltiples usos: frita después de ser doblada o enrollada sobre un relleno, cocida mezclada con otros ingredientes, o asada en una plancha. Sirve para elaborar muchos postres, como el Baklava, así como comidas saladas como los briks y los böreks. Yufka (türkisch), Fyllo (griechisch φύλλο, auch „Fillo“ oder „Filo“) oder Malsouka (nordafrikanisch) ist ein an Blätterteig und Strudelteig erinnernder Teig der türkischen, griechischen und arabischen Küche. Er wird für die Herstellung verschiedener salziger und süßer Backwaren wie Börek, Gözleme, Spanakopita, Galaktoboureko oder Brik (frittierte Teigtaschen) verwendet. Hergestellt wird er aus Mehl, Wasser und Salz, nach manchen Rezepten auch mit Öl und Hefe. Der geschmeidige Teig wird nach kurzem Ruhen ausgerollt, mit Öl bepinselt und wie Blätterteig mehrmals zusammengefaltet (touriert) und noch einmal sehr dünn ausgerollt. Das Tourieren kann entfallen, wenn der Teig vorher hauchdünn ausgerollt wurde und bei der weiteren Verarbeitung jeweils mehrere Lagen mit Öl eingestrichen übereinander geschichtet werden. Fertige Yufka-Teigblätter sind in türkischen Lebensmittelgeschäften und einigen Supermärkten erhältlich. In der westlichen Küche werden sie – meist Fillo- oder Filoteig genannt – seit den 1990er Jahren zunehmend als Umhüllung für zarte Fleisch- und Fischteile geschätzt, die so sanft gebraten oder gebacken werden können. ausgebackenes Yufka als Fladenbrot Ebenfalls Yufka, Lavaş, Dürüm Ekmeği („Teigrolle“) oder Sac Ekmeği („Sac-Brot“) genannt wird ein auf dem Sac gebackenes, sehr dünnes Fladenbrot aus dem gleichen, nicht tourierten Teig. Es hat üblicherweise einen Durchmesser von etwa 30 bis 70 Zentimetern und wird z. B. verwendet, um Dürüm Döner („eingerollten Döner“) herzustellen. Produkcja podpłomyków podczas Festiwalu Słowian i Wikingów w Wolinie... Produkcja podpłomyków podczas Festiwalu Słowian i Wikingów w Wolinie...  ...oraz ich wypiek ...oraz ich wypiek Podpłomyk, wychopieniek - rodzaj prymitywnego pieczywa w postaci małego placka. Podstawowymi składnikami podpłomyków są mąka, sól i woda. Wypiekane były przez dawnych Słowian na mocno rozgrzanych kamieniach, później na blasze. Obecnie podpłomyki są pieczone jako prosty substytut chleba, często podawane są z miodem lub konfiturami. Podpłomykiem w niektórych regionach Polski (np. na południowym wschodzie) nazywano próbny wypiek dla sprawdzenia temperatury w piecu chlebowym. Był to płaski placek o średnicy ok. 30 cm, zrobiony z tego samego ciasta co chleb. Po nagrzaniu pieca był pierwszym wypiekiem. Jeśli po upływie określonego czasu był wypieczony, znaczyło to, że można wkładać właściwy chleb. Jeśli był niedopieczony, należało dodatkowo dogrzać piec.
 
Datum toegevoegd: 4.5.2010  
Powered by Sigsiu.NET